РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС: ОПТИМИЗАЦИЯ ЧИСЛА ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ В РЕСТОРАНЕ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПРОСА

Authors

  • Ж М Шаекина КарГУ им. Е.А. Букетова
  • Р А Яушев КарГУ им. Е.А. Букетова

Abstract

The article describes the fundamental principles of restaurant business in marketplace. It has given methodological principles and formulas for the effective organization of restaurant, depending on consumers’ demand in restaurant services.

References

1. Саати Т. Элементы теории массового обслуживания и её приложения. – М.: «Сов. радио», 1965

2. Акоф Р., Сасиени М. Основы исследования операций. Пер. с англ. – М., 1971

Downloads

Issue

Vol. 78 No. 2 (2010): Вестник КазНУ Серия Экономическая

Section

Management, marketing in a market economy